Caves et fromageries

Les plus belles caves et fromageries d’El Hierro

Plus que de simples lieux à visiter, les caves et fromageries d’El Hierro sont une tradition à part entière. L’île est réputée pour sa culture viticole, profondément ancrée dans presque toutes les familles, et ses vins jouissent depuis plusieurs décennies d’une Appellation d’origine spécifique. Le fromage fait également partie des joyaux gastronomiques d’El Hierro. Depuis au moins le XVe siècle, il est élaboré de manière artisanale et constitue l’ingrédient principal de l’un des desserts les plus traditionnels de l’île : la quesadilla herreña. On fabrique des fromages de toutes sortes, à partir de lait de chèvres et de brebis autochtones, de vache, fumés sur du bois figuier... Un véritable délice. Trouvez la cave ou la fromagerie la plus proche de votre destination et commencez à savourer votre séjour.